A farinha de banana é feita com a fruta que não amadureceu.
O consumo da banana verde traz benefícios e o principal deles é o amido resistente. Por ser digerido apenas no intestino, e não no estômago, ele traz uma série de benefícios para o nosso organismo, como turbinar a imunidade, melhorar a digestão e até fazer bem aos índices glicêmicos.
A farinha é rica no amido resistente, e é justamente esse composto que ajuda a controlar a fome. Isso porque eles retardam o processo de digestão, pois sua estrutura cristalina torna sua digestibilidade mais difícil. Dessa forma, ele fica mais tempo pelo estômago, melhorando a saciedade.
Reduz a produção de insulina, que é o hormônio que coloca o açúcar para dentro das células. Portanto, quanto mais glicose for liberada na digestão feita estômago, maior a produção dessa substância no organismo. Mas o amido resistente tem uma função semelhante a das fibras, segurando a absorção desse nutriente, e evitando picos glicêmicos. Por isso, ela é considerada um alimento de baixo índice glicêmico.
Evita constipações.
Aumenta a imunidade.
Diminui o colesterol.
| Valor energético | 44 kcal | 2 % |
| Carboidratos | 6,8 g | 2 % |
| Proteínas | 2 g | 3 % |
| Gorduras totais | 1 g | 2 % |
| Gordura saturada | 0 g | 0 % |
| Gorduras trans | ||
| Fibra alimentar | 3,3 g | 13 % |
| Sódio | 0 mg | 0 % |
