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Descrição
Frutas cristalizadas é o produto preparado com frutas, substituindo parte da água de sua constituição por açúcar, por meio de tecnologia adequada, até o ponto de impedir sua deterioração. Elas podem ser transparentes ou recobertas com uma camada de cristais de açúcar.
Podem ser utilizados para preparar pães, cucas, brioches e, também, pratos salgados como o arroz à grega e saladas.
Ingredientes: mamão, açúcar, laranja, conservantes (acído cítrico e benzoato de sódio).
