A pimenta do reino tem origem na Ásia equatorial e foi trazida pelos mercadores muçulmanos na época das Grandes Navegações, a pimenta-do-reino se espalhou pelo mundo. Hoje, o Brasil é um dos maiores produtores e exportadores do tempero.
Pimentas preta e branca vêm da mesma semente, a diferença está apenas na secagem.
A versão preta é seca com a película que a envolve, o que garante mais picância, e a branca passa por esse processo sem a casca por isso tem o sabor suave.
Pode ser consumida seca, em grãos ou moída. Pode-se acrescentar na receita antes do cozimento e nas marinadas.
Porção: 5g
| INFORMAÇÃO | 100g | 5g | %VD (*) |
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 255 | 12,8 | 0,6 |
| Carboidratos totais (g) | 64,8 | 3,2 | 1,1 |
| Açúcares totais (g) | 0 | 0 | 0 |
| Açúcares adicionados (g) | 0 | 0 | 0 |
| Proteínas (g) | 10,9 | 0,5 | 1,1 |
| Gorduras totais (g) | 3,3 | 0,2 | 0,3 |
| Gorduras saturadas (g) | 1 | 0,1 | 0,3 |
| Gorduras trans (g) | 0 | 0 | 0 |
| Fibra alimentar (g) | 64,8 | 3,2 | 13 |
| Sódio (mg) | 44 | 2 | 0,1 |
(*) Percentual de valores diários fornecidos pela porção
